उत्पाद वर्णन
ओलिक एसिड 75% एक मोनोअनसैचुरेटेड ओमेगा-9 फैटी एसिड है, जो एक प्रकार का असंतृप्त वसा है, जिसका रासायनिक सूत्र C18H34O2 है। यह प्रकृति में पाए जाने वाले सबसे आम फैटी एसिड में से एक है और पौधों और जानवरों दोनों में विभिन्न तेलों और वसा का एक महत्वपूर्ण घटक है।
ओलिक एसिड 75 प्रतिशत गुण:
1. फैटी एसिड वर्गीकरण: ओलिक एसिड एक मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड है, जिसका अर्थ है कि इसकी कार्बन श्रृंखला में केवल एक दोहरा बंधन होता है। विशेष रूप से, इसे दोहरे बंधन की स्थिति के कारण ओमेगा-9 फैटी एसिड के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो कार्बन श्रृंखला के मिथाइल (सीएच 3 ) छोर से 9वें और 10वें कार्बन परमाणुओं के बीच स्थित है।
2. रासायनिक सूत्र: ओलिक एसिड का रासायनिक सूत्र C 18 H 34 O 2 है। इसमें 18 कार्बन परमाणुओं की एक लंबी हाइड्रोकार्बन श्रृंखला होती है जिसके एक सिरे पर कार्बोक्सिल समूह (COOH) होता है, जो इसे कार्बोक्सिलिक एसिड बनाता है।
3. भौतिक अवस्था: ओलिक एसिड कमरे के तापमान पर एक रंगहीन या हल्के पीले रंग का तरल होता है। इसका गलनांक लगभग 13.4 डिग्री सेंटीग्रेड और क्वथनांक लगभग 360 डिग्री सेंटीग्रेड होता है।
4. उच्च स्थिरता: ओलिक एसिड ऑक्सीकरण के प्रति उच्च स्थिरता और प्रतिरोध प्रदर्शित करता है। यह गुण इसे खाना पकाने और खाद्य प्रसंस्करण अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त बनाता है, क्योंकि यह तेजी से गिरावट के बिना उच्च तापमान का सामना कर सकता है।
5. ऊर्जा का स्रोत: सभी वसा की तरह, ओलिक एसिड ऊर्जा का एक केंद्रित स्रोत है, जो शरीर द्वारा चयापचय होने पर प्रति ग्राम लगभग 9 कैलोरी प्रदान करता है।
6. एमोलिएंट और मॉइस्चराइजिंग: ओलिक एसिड एक एमोलिएंट के रूप में कार्य करता है, त्वचा को नरम और मॉइस्चराइज करने में मदद करता है। इसका उपयोग अक्सर त्वचा की बनावट में सुधार और नमी की कमी को रोकने के लिए कॉस्मेटिक और त्वचा देखभाल उत्पादों में किया जाता है।
7. घुलनशीलता: ओलिक एसिड इथेनॉल और ईथर जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील है, लेकिन पानी में थोड़ा घुलनशील है। यह घुलनशीलता विशेषता शरीर के भीतर इसके अवशोषण और परिवहन को प्रभावित करती है।
8. पोषण संबंधी महत्व: ओलिक एसिड मानव आहार का एक आवश्यक घटक है, जो संतुलित भोजन योजना के हिस्से के रूप में सेवन करने पर स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह बेहतर हृदय स्वास्थ्य से जुड़ा है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
9. गैर-विषाक्त: सामान्य तौर पर, सामान्य आहार मात्रा में सेवन करने पर ओलिक एसिड को गैर-विषाक्त माना जाता है। हालाँकि, अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ने और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
10. औद्योगिक बहुमुखी प्रतिभा: खाद्य और कॉस्मेटिक उद्योगों में इसके अनुप्रयोगों के अलावा, ओलिक एसिड की स्थिरता और चिकनाई गुण इसे फार्मास्यूटिकल्स, प्लास्टिक, स्नेहक और पेंट जैसे विभिन्न औद्योगिक क्षेत्रों में उपयोगी बनाते हैं।
ओलिक एसिड 75 प्रतिशत के अनुप्रयोग:
1. खाद्य उद्योग: ओलिक एसिड का उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में खाना पकाने के तेल और खाद्य सामग्री के रूप में किया जाता है। यह जैतून के तेल का एक प्रमुख घटक है, जो अपने स्वास्थ्य लाभों और पाक उपयोगों के लिए लोकप्रिय है। ओलिक एसिड अन्य वनस्पति तेलों जैसे कैनोला तेल, सूरजमुखी तेल और मूंगफली तेल में भी मौजूद होता है। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग मार्जरीन, स्प्रेड और सलाद ड्रेसिंग के उत्पादन में किया जाता है।
2. सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल: ओलिक एसिड का उपयोग कॉस्मेटिक और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों, जैसे लोशन, क्रीम और मॉइस्चराइज़र के निर्माण में किया जाता है। यह एक एमोलिएंट के रूप में कार्य करता है, त्वचा को नरम और हाइड्रेट करने में मदद करता है, जिससे यह त्वचा देखभाल उत्पादों में एक मूल्यवान घटक बन जाता है।
3. फार्मास्युटिकल उद्योग: फार्मास्युटिकल क्षेत्र में, ओलिक एसिड का उपयोग दवा वितरण प्रणालियों में वाहक या सहायक पदार्थ के रूप में किया जाता है। यह कुछ दवाओं की घुलनशीलता और अवशोषण को बढ़ाने, उनकी जैवउपलब्धता में सुधार करने में मदद करता है।
4. स्नेहक और औद्योगिक अनुप्रयोग: ओलिक एसिड का उपयोग इसके चिकनाई गुणों के कारण स्नेहक और ग्रीस के उत्पादन में किया जाता है। यह मशीनरी में घर्षण और घिसाव को कम कर सकता है, जिससे यह विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों में उपयोगी हो जाता है।
5. सर्फेक्टेंट और डिटर्जेंट: ओलिक एसिड सर्फेक्टेंट और डिटर्जेंट के उत्पादन में एक प्रमुख घटक है। साबुन, शैंपू और सफाई एजेंटों जैसे उत्पादों में सर्फेक्टेंट आवश्यक हैं, क्योंकि वे तरल पदार्थों की सतह के तनाव को कम करने और उनकी सफाई क्षमताओं में सुधार करने में मदद करते हैं।
6. प्लास्टिक और पॉलिमर: ओलिक एसिड का उपयोग कुछ प्लास्टिक और पॉलिमर के निर्माण में प्लास्टिसाइज़र के रूप में किया जाता है। यह सामग्रियों के लचीलेपन और स्थायित्व को बेहतर बनाने में मदद करता है।
7. कपड़ा उद्योग: कपड़ा उद्योग में, कभी-कभी कपड़ों पर पानी प्रतिरोधी क्षमता प्रदान करने और दाग-धब्बों से बचाने के लिए ओलिक एसिड लगाया जाता है।
8. तेल पेंट और स्याही: ओलिक एसिड का उपयोग तेल आधारित पेंट और स्याही के उत्पादन में पिगमेंट को एक साथ रखने के लिए बाइंडर के रूप में किया जाता है।
9. जैव ईंधन उत्पादन: बायोडीजल उत्पादन के लिए संभावित फीडस्टॉक के रूप में ओलिक एसिड की खोज की जा रही है। यह बायोडीजल का उत्पादन करने के लिए ट्रांसएस्टरीफिकेशन से गुजर सकता है, जो पारंपरिक डीजल ईंधन का पर्यावरण अनुकूल विकल्प है।
10. बायोमेडिकल रिसर्च: बायोमेडिकल रिसर्च में, ओलिक एसिड को कभी-कभी सेल कल्चर अध्ययन के लिए पूरक या मध्यम घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।